수원종국 황국균 / 쌀분말형(1kg) / 전통장(된장, 고추장), 전통주(탁약주) 제조 / 수원발효
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황국균 누룩 전통 발효의 세계 황국균 누룩은 한국 전통 식품에서 중요한 역할을 하는 발효균으로, 주로 술과 장류의 제조에 사용됩니다. 이 것은 한국 고유의 문화와 깊은 연관이 있으며, 다양한 맛과 향을 만들어내는 데 기여합니다. 이번 블로그에서는 정의, 역사, 제조 방법, 그리고 건강 효능에...
메디트리 38발효효소, 전통발효연구원 발효효소 추천(+효소효능, 황국균)
전통의 황국균을 활용해 48시간 동안 정성스레 발효해 한국인의 몸에 꼭 맞는 효소로 만들어진 38발효효소! 황국균이란? 누룩의 대표균으로 청주, 된장, 간장류 제조에 사용하며, 전분 당화력, 단백 분해력이 높은 전통 발효 균주 포켓형 사이즈여서 가방에 쏙 넣어다니기 넘 좋고 이지컷팅으로...
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황국균 가득한 네이트리팜 량플러스 리뷰 밀가루 음식 먹으면 속이 더부룩하신가요? 밤마다 콜라나 사이다를 드시진 않으세요? 그거 아시나요?... 량 플러스 제품에 들어있는 황국균 효소가 파괴됩니다. 기본 1박스를 구입하면, 25g씩 담긴 제품 14포가 함께 동봉되어서 옵니다. 많은 사람들이 곡류...
전통발효연구원 최진규 38발효효소 황국균 발효곡물효소
바로, 황국균을 이요한 전통박식의 발효법으로 만든 효소 황국균은 처음 들어봤는데, 누룩의 대표균이라고 해요~ 청주, 된장, 간장류 제조에 사용하며, 전분 당화력, 단백 분해력이 높은 전통 발효 균주에요 :) 48시간을 발효하여, 한국인의 몸에 꼭 맞는 효소로 만들어버린 제품! 역가수치를 일부러...
전통발효연구원 38발효효소 :: 황국균을 이용한 전통방식 효소
첨가 황국균을 이용한 전통방식의 발효법 *황국균이란? 누룩의 대표균으로 청주, 된장, 간장류 제조에 사용하며, 전분당화력, 당백 분해력이 높은 전통발효균주 1포당 칼로리 11Kcal 아밀라아제 200 Unit 프로테아제 20 Unit 아밀라아제 - 탄수화물 분해를 도와주는 효소 프로테아제- 단백질 분해를...
이영애 건강미식 카무트효소 - 황국균 누룩으로 탄수화물 분해능력 시너지 UP
기존 제품들도 너무 좋아하지만 카무트효소는 식이섬유도 풍부하고, 황국균 누룩을 사용해 탄수화물 분해능력에 시너지 효과를 더했다는 점에서... 이 제품에는 전통 메주에서 찾아낸 식물유래 발효균주인 황국균 누룩이 함유되어 있어요. 그래서 탄수화물 분해능력에 더 시너지를 낸다고 합니다....
고추장담그는법 엿기름 맥아 황국균으로 고추장만들기
메줏가루의 황국균을 넣고 만든 전통방식이에요 재료 고춧가루 600g 쌀 조청 1.5kg (고춧가루의 2.5배) 물 900ml(고춧가루의 1배=동일한 양)... 22배=390g 이예요 미리 만들어 둔 쌀조청이에요 농도가 아주 좋아요 메줏가루의 황국균은 음식의 소화를 돕고 소화되지 못해서 대장에 머무는 유해균...
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